Rigatoni con fave e ricotta

Un piatto super completo e super sano inspirato dalla stagionalità primaverile, dove carboidrati grassi e proteine sono completamente bilanciati

Ingredienti

  • 70 g di rigatoni di pasta di grano duro
  • 2 cucchiai di ricotta fresca
  • 40 g di fave fresche
  • curcuma
  • pepe

 

Procedimento

Mettete a bollire deLl’acqua leggermente salata per la cottura della pasta, contemporaneamente cuocete le fave fresche senza eccedere nell’acqua di cottura ed unendo la curcuma ed il pepe (che aumenta la biodisponibilità della curcumina). Quando la pasta sarà pronta amalgamate tutti gli ingredienti e mangiate caldo.

Il mio consiglio è scegliere questo piatto a cena, specie se dopo la pausa pranzo dovete tornare a lavorare!

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