Farr-orzotto

Ideale per giornate fuori porta magari al mare, ma anche per pranzo in ufficio

Ingredienti

  • 40 g di orzo non perlato
  • 40 g di farro non perlato
  • 1 cipollotto
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • una manciata di pomodorini
  • 1 gambo di sedano
  • prezzemolo
  • menta
  • olio evo

 

Procedimento

Stufare il cipollotto, la zucchina ed il peperone in un tegame con olio evo. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua leggermente salata l’orzo ed il farro. A cottura ultimata unire tutti gli ingredienti avendo cura di lasciare crudi pomodorini e sedano. Aggiungere infine sedano, prezzemolo e menta tritati finemente

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